烘焙预售截单和门店产能

本页说明该业态的系统边界和验收口径。是否需要许可、备案或特殊类目，以监管部门和微信等平台最新要求为准。

交易怎么发生

顾客提前一天下单，选择取货门店和时段。门店按汇总单生产，到期未取要有报损规则。节日礼盒还可以限制每个会员的购买数量，避免产能被少数订单占满。

现烤和预售不要共用一个库存数。现烤卖的是柜台剩余，预售卖的是明天的计划产量。

系统和履约

• 按门店和日期设置可售产量
• 截单后输出生产汇总，而不是逐单发货
• 取货核销
• 未取货进入报损或改派
• 限购按会员和活动日

模板与定制的边界

单店预售加自提，模板能做。多门店共用中央厨房、按线路配送到店，要定制汇总和配送单。过敏原和保质期写在商品页，这是食品展示要求，不依赖复杂功能。

验收时看什么

某日蛋糕产能 20，第 21 单失败。截单后导出的生产数量按款式合计，和订单明细一致。未核销订单在日终有明确状态，不能一直停在待发货。

上线前怎么核对

「烘焙预售截单和门店产能」单独成页，因为按炉次卖，而不是按库存件数。普通快递零售的待发货、已签收，覆盖不了这套履约。

总部导出的金额或次数，要能按门店或项目号拆开，不能只剩一个总数。 日志保留操作者和时间，客服不能只靠改备注结案。

报价写三行：月费可配置、要立项的状态机或对接、明确不做。本页书面结论：烘焙的产能是炉次和师傅工时。预售数量必须小于该日产能，卖完的是生产计划，不是仓库里已经做好的蛋糕。

对应的产品能力

这一页往下接的是成交页，方便评估月费模板能不能覆盖，还是要单独立项。